Pasen
Engeland
Hotcross buns
In Engeland werden en worden op Goede Vrijdag duizenden hotcross buns gegeten, kleine warme broodjes, waarin een kruis is gedrukt. Deze Goede Vrijdagbollen zouden een jaar lang geluk brengen als men ze at.
Krentenbollen op het kerkhof
Eén van de merkwaardigste broodgebruiken die in Engeland op Goede Vrijdag plaats vonden
werd gehouden in de Londense voorstad Smithfield op het kerkhof van de H. Bartholomeuskerk.
Volgens het testament van een onbekende erflater (wiens naam waarschijnlijk bij de grote Londense brand in 1666 verloren is gegaan) mochten op deze dag 21 weduwen een warme krentenbol met een 16-stuiverstuk van een zilveren schaal, geplaatst op een grafzerk, in het bijzijn van de dominee rapen.
Simnelcakes
De Duitsers hadden vroeger hun Semmel, broodjes die uitsluitend werden gegeten met Pasen. Het woord Semmel is waarschijnlijk afgeleid van ‘simila' of ‘siminellus' wat in het middeleeuwse Latijn zoveel als ‘fijn meel' of ‘bloem van meel' betekende.
De Engelse Simnelcakes lijken op het eerste gezicht ook van het woord ‘simila' te komen. Er doet echter ook een ander verhaal de ronde:
Dit oude Paasgebak wordt eerst gekookt in een doek, zoals onze ketelkoek, en dan met ei bestreken en nog eens in de oven gebakken. De uitvinders waren Sim (Simon) en Nel (Nelly), twee oudjes, wier kinderen de wijde wereld in waren.
Met Pasen zouden al die kinderen thuis komen en nu waren de blije ouders een paar dagen van tevoren druk bezig te zorgen, dat het jonge volk wat lekkers te eten zou hebben. Eendrachtig maakten ze samen een lekker beslag, maar toen dit klaar was, kregen ze verschil van mening.
Sim zei, dat het een pudding moest worden en dus moest het gekookt, maar Nel wilde er met alle geweld cakes van maken en was dus voor bakken. Sim nam het krukje, waar hij op zat, en betoogde daarmee het goede recht der pudding en Nel argumenteerde met de bezem ten gunste van de cakes. Het krukje en de bezem waren al aan stukken, een mand met eieren was al omgevallen en de pot beslag zou hetzelfde lot gedeeld hebben, maar de beide oudjes konden het maar niet eens worden. Toen gooiden zij het op een akkoordje. Het beslag zou eerst gekookt en dan gebakken worden.
Beiden kregen hun zin en de stukgevallen eieren werden gebruikt om de pudding te bestrijken, voordat zij de oven inging. Het gebak (noch pudding, noch cake) kreeg de naam der beide uitvinders: ‘Simnel'.
Verdeling opbrengst akker
Onder de dorpsbewoners van Alresford werd op Goede Vrijdag altijd meel verdeeld. Aan dit gebruik was de volgende legende verbonden:
Lady Mabella, de gemalin van de landheer Tichborne, zou, toen zij op haar sterfbed lag, zijn opgestaan en op de knieën naar een korenveld zijn gekropen. Zij liet zich door haar man beloven, dat hij de opbrengst van die akker elk jaar onder de dorpsbewoners zou verdelen. De familie zou door een vloek getroffen worden, als de verdeling een keer achterwege bleef. Ook de latere landheer, sir Anthony Tichborne, die in rechte lijn van lady Mabella afstamde, liet het meel verdelen; elke mannelijke dorpsbewoner ontving tot in het begin van de vorige eeuw 4 kg.
Vrouwen en kinderen kregen elk 2 kg.
Siamese tweeling
Op Paasmaandag werd in Biddenden, in het graafschap Kent, onder de armen brood en kaas verdeeld. De toeschouwers werden getrakteerd op koeken waarop de beeltenis was te zien van de tweelingzusters Eliza en Mary Chaulkhurst.
Deze zusters, die in 1100 waren geboren, zouden als Siamese tweeling aan elkaar verbonden zijn geweest. Voordat ze op 34-jarige leeftijd stierven beschikten ze dat de opbrengst van hun bezittingen onder de armen verdeeld moest worden.
Eierrollen
In Preston (Lancashire) verzamelden zich grote mensenmenigten in de open lucht om van heuveltoppen Paaseieren in de dalen te laten rollen. Deze handeling was het symbool van de verwijdering van de steen, die Christus' graf sloot, een symbool dus van de opstanding.
Jong en oud deden aan dit eierrollen mee.
In Yorkshire en in het noorden van Engeland waren het echter alleen de kinderen die de eieren van de heuvels lieten rollen.
Schepen vol fruit
De eerste donderdag na Pasen was voor de kinderen der school van de St. Clementgemeente in Londen een festijn. Op die dag kregen zij van de geestelijken sinaasappels en andere vruchten. Dit gebruik stamde uit de tijd dat schepen met fruit voor de Londense markten bij het passeren van de Sint Clementsluis tol in natura moesten betalen.
Bronnen bij dit artikel
Auteur niet bekend: Paasgebak en paasgerechten
Off. Org. der Ned. Banketb.-Ver. 3e jg. no. 27, 27 maart 1907
Auteur niet bekend: Paasgebruiken in den vreemde
De Telegraaf 24 maart 1932 Vruchtenfestijn voor Londense schoolkinderen Brood en kaas voor de armen in Kent Spanje moet veel praal missen
30 november 2016 | 00:07
7 december 2016 | 19:28
11 december 2016 | 22:23