Sint Lucia (13 december)
Sintelesiekoek
Sint Lucia is de tweede schutspatroon van het Limburgse dorp Beek na Sint Martinus. Al in de 12e eeuw werden in het dorp lichtprocessies gehouden, verwijzend naar Sint Lucia als brengster van het licht in de midwintertijd.
In het Limburgse Beek kent men sinds 1952 een eigen variant op het Sint Luciafeest. Op initiatief van folklorist D.J. van der Ven werd vanaf dat jaar in samenwerking met de lokale marktcommissie de eeuwenoude Sint Luciamarkt in ere hersteld. In dat kader werd ook een nieuw midwinterfeestgebak geïntroduceerd in de vorm van de Beekse Sintelesiekoek (Beeks dialect voor Sint Lucia). Ze staan ook bekend als Sinteliesekoek.
De met suiker bestrooide, ronde koeken werden gemaakt van een boterdeegje. Men kon ze tijdens de Sint Luciamarkt kopen en at ze vervolgens gedurende de hele midwinterperiode.
De koek kwam als winnaar naar voren nadat 8 lokale bakkers met elkaar een sportieve wedstrijd waren aangegaan om de lekkerste knapkoek te bakken.
De wedstrijd werd gewonnen door bakker F.R. Mennes. Hij werd uitgeroepen tot officiële gemeentelijke Sint- Luciaknapkoekbakker. Het product werd door het gemeentebestuur geadopteerd en ontving een officieel stempel als waarborg, dat het de enige echte Beekse Sintelesiekoek zou zijn.
De Beekse Sintelesiekoek is een variant van de Zweedse Lussikat die op haar beurt weer verwant is aan onze Hollandse duivekater.
Bronnen bij dit artikel
Dulcinearius: Wikkelkindjes en Sint-Luciakoeken
Consudel december 1954
Dulcinearius: “Hoornse koektaai, Bossche Sint Jansmoppen, Beekse Sintelesiekoeken,Veenendaalse ossenmarktbroodjes” en “Bolswarder oliekoeken”
Consudel 32e jg. no. 10, augustus 1975
Ven, D.J. van der: “Sintelesie”, de knapkoek van Beek en Sint Lucia als patrones van het bakkersgilde
Bakkersbondscourant 11 januari 1967
3 oktober 2018 | 01:31
17 oktober 2018 | 11:30
23 oktober 2018 | 06:44
27 oktober 2018 | 19:09
14 februari 2019 | 18:03