Hoerenkoekjes
1) Neem 5 oncen best tarwemeel, 2 ½ oncen boter, 2 ½ oncen korenten, een weinig gestooten amandelen, kaneel, notenmuskaat, sukade, room en gist; klop het te zamen wel door elkander, laat het rijzen, en maak er kleine koekjes van, die men met suiker bestrooit, en in eene taartenpan gaar laat bakken, van boven namelijk met veel, en van onderen met weinig vuur. Men kan ook de suiker, onder het vormen van de koekjes, er wel af laten, en ze over dezelve strooijen, als ze gaar gebakken zijn.
2) Anders. Meng 2 oncen tarwemeel (meer of minder, naarmatemen veel of weinig bakken wil), 1 once gestooten amandelen, 1 once boter, een of twee geklopte eijeren, een weinig notenmuskaat en zoo veel oranjesnippers en sukade als men begeert, alles wel door elkander; kneed er koekjes van, en bak dezelven op een geboterd papier in de taartepan gaar.