Nonnenvotten

Bereidingswijze:

Met een scheutje melk maakt men het gist aan. Daarna maakt men het deeg gereed, waarbij alle ingrediënten gebruikt worden. Men dient goed te kneden. Dan laat men het deeg op een warme plaats flink rijzen. Dan moet men nog eens flink kneden, welk werk besloten wordt met het in gelijke parten snijden van het deeg. Vervolgens maakt men met beide handen 50 dunne rolletjes. Dan legt men een knoop in de uiteinden. Opnieuw laat men het zaakje rijzen, totdat elke toekomstige nonnenvot een dubbele dikte heeft gekregen.

Bakken: Dit geschiedt in vet, dat voor ¾ uit olie en voor ¼ uit reuzel bestaat. Als het vet dampt, gaan de nonnenvotten erin en worden eenmaal gekeerd. Ze dienen lichtbruin van kleur te worden. De baksels worden tenslotte in hete toestand door suiker gerold.