Pepernoten (1794)

Bereiding:

• Roer eieren en suiker tot een dikke, schuimige massa en meng er geleidelijk de bloem en de kruiden door heen.
• Werk het mengsel tot een glad deeg en rol dit op tot een lap van een halve cm doorsnee
• Steek er met een likeurglaasje kleine rondjes uit en laat die op een met bloem bestoven bakblik een nachtje rusten.
• Bak ze in een matig hete oven.