Madeleines

Bereidingswijze

•Voeg de amandelpoeder, met 40 g suiker en bloem bij elkaar.

•Klop de eiwitten met 30 g suiker tot een stevig schuim.

•Spatel er dan voorzichtig het amandelmengsel door en tot slot de gesmolten boter.

•Spuit het beslag in de beboterde madeleinevormpjes.

•Bakken op 200 °C gedurende ca 10 minuten.