Elburger Kroggens
Bereidingswijze:
•Na het kneden worden de deegstukken zonder voorrijs direct afgewogen
en puntvormig gemodelleerd
•Na het punten worden de deegstukken direct opgemaakt en tussen kleedjes te rijzen gezet
•De gerezen deegstukken worden op de ovenvloer gebakkenen zo dicht naast elkaar geschoten, dat zij aaneen bakken, waardoor korstloze zijkanten ontstaan