Hylickmaker
Hylickmaker
Neemt vier en een half pond bloem, twee en een half pond bruine suiker, anderhalf pond honing, een half vierendeel kruidnagel, nootmuskaat en kaneel, alles fijn gestoten en onder een geroerd, een half pond fijn gesneden sukade, een half pond gedroogde oranjesnippers, voor een oortje gedroogde potas, fijn gestoten en onder de bloem gemengd. Neemt dan die honing met de suiker en kookt die op en schuimt ze terdege, en dan met een weinigje tegelijk onder het vorige gemengd, en alles moet voorzichtig geroerd en onder een gemengd worden. Neemt dan de rolstok en maakt het deeg daarmee plat en legt het op platen, die met zemel bestrooid zijn en laat het zo in de oven bakken en dan koud worden, is zeer goed ...