Recept voor bestellenpap

Als eerste voedsel na de geboorte van het kind kreeg de kraamvrouw bestellenpap. Dat was goed voor de nakrampjes en voor het zog. Een liter melk werd met suiker (en zo nodig nog wat gemalen anijszaad) te trekken gezet en kokend over de bestellen gegoten in een diepe schaal. "Ik heb het vaak weg moeten brengen als er een kind geboren was", schrijft de kleindochter van een baker uit de Betuwe in het boekje Streekrecepten.