Toverkoek

Toverkoek

Toverkoek, hoe men die bakken zal

1767

Neemt twee kop boekwyte meel, 15 eijeren de helft met wit, en de andere helft zonder het wit; een pint zoete melk die heel warm is; een kommetje gesmolte boter, een lepel of twee suiker, en twee lepels versche gist: die te zamen beslagen, en zo als het beslagen is ten eersten in een Taartepan te bak­ken gezet, met vuur onder en boven tot dat ze gaar is, is heel goed.

Bron: De volmaakte Hollandsche keukenmeid, uitgave te Amsterdam, Steven van Esveldt, 1767