Tarwens

Werkadvies:

Kneden tot een vrij stevig deeg. Deegtemperatuur 26 graden °C. Na een voorrijs afwegen op 300 gram per stuk en opbollen. Na de bolrijs de deegstukjes opmaken en op de plaat zetten met iets tussenruimte. Tijdens de narijs komen de deegstukjes tegen elkaar aan. Bakken in een oven op 240 graden °C.