Appelbeignets

Bereiding

Schil de goudreinetten, verwijder voorzichtig met een appelboor de klokhuizen en snijd de appelen in plakken van circa 1 cm.

Doe het bakmeel in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe daar het ei en het zout in en giet er al roerend scheutje voor scheutje de melk bij tot het een mooi glad beslag is. Roer er als laatste een 1/2 eetlepel slaolie door.

Verwarm de olie in een frituurpan.

Haal de schijven appel op de steel van een lepel door het beslag en bak ze in dampend hete slaolie goudbruin en krokant.

Schep de beignets met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi ze met poedersuiker en eventueel wat kaneel.