IJstaart Sacher
Op een plak, gebakken van Sacherbiscuitbeslag, dat besprenkeld is met cognac, stort men een laagje vanille-ijs, waardoor gehakte stukjes couverture gemengd zijn. Dan afdekken met een tweede plak van Sacherbiscuit. Na het storten de taart met slagroom bestrijken en opspuiten. Van couverture worden twee rozetten gespoten en opgelegd. De ringetjes langs de rand van de taart zijn ingespoten met bessengelei.