Bedevaart
Maaseiker knapkoek
,Ge leert het : met de vinger drukken
midden in de koek, die dan hard "knapt".
Ge ziet er soms wel een zich bukken
en rapen 't stukje op, heel rap.
Ze zijn hier naar Maaseik gekomen.
Een dagje uit? Op bedevaart ?
Om stil hier aan de Maas te dromen?
Om ouds te zien, hier wel bewaard?
In dorpen at men boekweitkoeken :
't zij warm, 't zij koud, met en zonder spek.
Hier komt wel volk uit verre hoeken,
en heeft men ook wat voor de fijnere bek.
Vers brood is niet te zien op schepen
die landen in Maashaven aan;
welaan dan, laat ons zonder streken,
een koek "mee-doen", die "mee" kan gaan ...
Men bakt hem nog, men neemt hem mede,
die koek die "knapt" en heel goed smaakt;
al zijn geen schippers meer op de rede,
de bakker is er nog die bij den oven waakt.
Uit de dichtbundel "Niets is er groener dan de Maas." 'Gedichten
rond de Maasoever in de buurt van Geistingen. "