IJs
Jefferson en Washington
Thomas Jefferson (1743-1826), de derde president van de Verenigde Staten, leerde roomijs te maken toen hij enkele jaren in Frankrijk verbleef als ambassadeur. Hij huurde hiervoor een uitstekende Franse chef in die hem de fijne kneepjes van het vak bijbracht en nam tal van bijzondere ijsrecepten mee terug naar de ‘States’. Jefferson merkte onder andere op dat sneeuw een delicate smaak geeft aan het ijs maar dat ruw ijs zorgt voor een betere en meer langdurige consistentie.
Behalve Jefferson was ook de vermaarde president George Washington een groot liefhebber van ijs. In 1790 meldde een ijsverkoper dat Washington die zomer maar liefst voor 200 dollar aan ijs had besteed. Hij at dit niet allemaal zelf op. De ijscoupes werden geserveerd tijdens de recepties waar verder ook cake, thee, limonade en koffie werden geserveerd, narr voorbeeld van de Britse recepties.
Dichters en schrijvers
Het lijkt erop dat klimaatproblemen zich ook al in voorgaande eeuwen voordeden. Zo beklaagde Ludwig van Beethoven zich in 1794 over het feit dat de warmte zo langdurig aanhield in Wenen. ‘De inwoners van de stad zijn bang dat er op korte termijn geen roomijs meer zal zijn.’
De dichter, schrijver en filosoof Ralph Waldo Emerson (1803-1882) liet zich ook uit over het onderwerp ijs en zei daarover: ‘We bieden onze vrienden ijs aan als zij ons bezoeken omdat we niet durven vertrouwen op onze ‘wit’ om het hen naar de zin te maken.’
‘IJs behoort tot de noodzakelijkheden van het leven. Een feestje zonder ijs is als een ontbijt zonder brood of een diner zonder vlees’, een uitspraak uit Godey's Lady's Book, XLI, een uitgave uit augustus 1850.
Ene Heywood Brown (1888-1939) deed er nog een schepje boven op en sprak de illustere woorden: ‘I doubt the world holds for anyone a more soul-stirring surprise than the first adventure with ice cream.’
Ook de auteur Thornton Wilder (1897-1975) liet zich niet onbetuigd in zijn boek ‘The Skin Of Our Teeth’ uit 1942:
‘My advice to you is not to inquire why or whether, but just to enjoy your ice cream while it is on your plate - that's my philosophy.’
Keizer Nero
Keizer Nero Claudius Caesar van Rome (54-68 na Chr. ) stond niet alleen bekend als een wrede heerser. Hij was ook een smulpaap en stuurde zijn slaven naar de bergen om sneeuw te halen. Hiermee werden zijn geliefde fruitdrankjes gekoeld.
Ook Alexander de grote ( 356 – 323 voor Chr.), één van de grootste militaire genieën ter wereld, hield van ijs. Tijdens het beleg van Petra in Jordanië liet ook hij slaven ijs verzamelen in de bergen zodat jij na een uitputtende warme dag kon genieten van gekoelde dranken.