Pinksteren
Vlaaien
In Vlaanderen waren gedurende de periode rond Pasen en Pinksteren vlaaien in allerlei varianten populair.
De inwoners van Hasselt danken er hun bijnaam van ‘vlaaischijters' aan. De inwoners van Oudenaarde droegen de naam ‘vlabakkers'of ‘vlaai-eters van Oudenaerde'.
Men kende zowel witte als zwarte vlaaien. De zwarte vlaaien werden gegeten van Aswoensdag tot Goede Vrijdag, de witte van Palmzondag tot en met Pinksteren.
De verkoop van witte vlaaien was vroeger aanzienlijk. Men maakte de korsten in voorraad, liet ze drogen en tegen de tijd van verkoop werden ze gevuld met een mengsel van eieren, suiker en melk, en dan in de oven gebakken.
Reacties