Meiviering
Bannocks
Daarnaast werden op 1 mei ook koeken van havermeel en suiker gebakken, de zogenaamde bannocks. Deze werden vroeger op een metalen rooster in het open vuur gebakken nadat ze eerst met eigeel waren bestreken voor een mooi goudbruin kleurtje.
Kinderen trokken daarna rond het middaguur naar de heuvels vanwaar ze de harde koeken naar beneden lieten rollen. Volgens eeuwenoude volkswijsheden zou degenen wiens bannock brak, iets ergs overkomen en misschien zelfs diezelfde nacht sterven!
Na deze festiviteit mochten de kinderen de koek deels opeten, een restantje moesten ze achterlaten voor de koekoek. Dit herinnert waarschijnlijk aan oude, heidense offers aan de god van de natuur. Een tweede stukje koek werd ‘s avonds onder het kussen gelegd om zo van de toekomst te kunnen dromen.
Tegenwoordig worden er bannocks in allerlei soorten en maten gebakken, al dan niet met stroop, jam of honing en gevuld met rozijnen, krenten etc. In Engeland worden ze zowel bij het ontbijt als bij de lunch (met hartig beleg als ham en kaas) gegeten maar ook ’s avonds, om te stippen in een kommetje soep.