Oud en Nieuw
Man te paard
In Berlijn doet men zich op Sylvesteravond, dat wil Oudejaarsavond, liefst te goed aan pannenkoeken. Soms werden de pannenkoeken rond Oud en Nieuw voorzien van een schertsvulling.
Maar de Duitsers kennen ook oude folkloristische nieuwjaarskoeken cq - broden.
In Duitsland krijgen kinderen rond Oud en Nieuw geschenken van hun peter en meter, onder andere in broodvorm.
Eén van die broodfiguren is een man te paard, gemaakt van brood- of biscuitdeeg maar ook wel van peperkoek.
Het zogenoemde ‘Patenrad' is een geschenk in de vorm van een wiel.
In de regio Boven - Hessen kent men drie soorten Nieuwjaarskoeken: twee verschillende
wielen en een ruiter, die vaak versierd is met deegkrullen.
Slakgebakken
Brood en gebak in de vorm van een slak kennen we niet in Nederland maar wel in landen als Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Zweden.
De pemmatoloog Max Höfler heeft er onder andere onderzoek naar gedaan.
De baksels hebben als kenmerkt dat dat ze geheel of gedeeltelijk gevormd zijn naar voorbeeld van de rondingen van een slakkenhuis. Soms worden ze gemaakt in de vorm van een S.
Vissen
Gevulde broodfiguren in de vorm van een vis hoorden zowel thuis bij de viering van Kerst als van Oud en Nieuw. Ze werden al rond 1700 gebakken en als geschenk aan peetkinderen gegeven.
Het brood heeft met name en symbolische betekenis en verwijst naar Jezus, de visser van mensen.
Gelukskoek
In Unterwallis kwam op Nieuwjaarsochtend een grote koek op tafel. Nadat deze in stukken was gesneden werd het mes op tafel gelegd en rondgedraaid als een tol. Degene naar wie de punt van het mes wees mocht als eerste een stuk koek nemen en zou in het nieuwe jaar geluk ten deel vallen.