Pasen
België
Wit brood
In Vlaanderen at men op Witte Donderdag wit brood (weitebrood) dat werd weggespoeld met witte wijn.
Zo werd Witte Donderdag Weite Donderdag. Omdat men de weitene weggen dompelde in de witte wijn, melk of de mede, werd Witte Donderdag in de taal van Guido Gezelle Soppe Donderdag of Soppe Doppe Donderdag, Dopperkensdag, Zoppe Donderdag of Donderdag ten Mandate genoemd.
Ook in de liturgische gebruiken speelden en spelen wittebrood en witte wijn een wezenlijke rol. Het monogram van Christus en het Lam Gods, dat in deze broden was gedrukt, was tevens de herinnering aan het Laatste Avondmaal en aan het instellen van het Heilig Sacrament des altaars.
In het Duitse broodmuseum te Ulm vindt men een houten reliëf uit de 16e eeuw, afkomstig uit Zwaben, waarop een bisschop is afgebeeld die geknield ligt voor een altaartafel. Op de tafel liggen twee broden met het voetstuk van een afgebroken wijnkelk.
Eén van de oudste afbeeldingen van het Paaslam en het offerbrood is te zien op een mozaïek uit de 6e eeuw na Christus, waarop respectievelijk Abel het offerlam en Melchisedech het offerbrood opdragen.