Allerzielen (2 november)
Krakeling
De krakeling is één van de meest populaire gebaksvormen. Er zijn verschillende hypotheses over de oorsprong en de naam van de krakeling, waarvan de beschouwing van de Duitse Dr. Max Höfler algemeen als juist erkend wordt.
Hij zag in de krakeling een vervanging in deeg van vroegere in het graf meegegeven sieraden als een armring, een armspang en halsring. Door de fantasie van de bakker ontstond later de uiteindelijke vorm van de krakeling.
In vroegere tijden at men krakelingen bij het lijkmaal. In Friesland eet men tegenwoordig nog steeds soeskrakelingen bij deze gebeurtenis.
Geen wonder dat de krakeling ook een rol speelt op Allerzielen als gave aan de ziel van de overledene.
Reacties