Pasen
Krentenbrood met eieren
De Paasmaaltijd kende in vroeger eeuwen een aantal vaste bestanddelen: eieren, krentenbrood en rijstebrij. Hiervan werden enorme hoeveelheden gegeten, dusdanig dat er soms weddenschappen werden afgesloten wie het meeste kon eten, met name waar het om eieren ging. Er zijn verhalen over personen bekend die maar liefst 30 eieren naar binnen wisten te werken.
De grote winnaar is echter tot nu toe ene Isaac de Vreter uit Schagen die 60 gekookte eieren at en daarbij 30 liter bier dronk.
Holle Bolle Gijs
Degene, die de meeste eieren had gegeten werden op een wagen gezet en in triomf rondgevoerd en ter ere van hen werden er liederen gezongen. Uit die tijd zou ook het bekende lied van de hongerige Gijs dateren, dat aanvankelijk als volgt luidde:
Heb je niet gehoord van dien hollebollewagen,
Daar die hongerige Gijs op zat?
Hij kon schrokken
Heele groote brokken
Een koe en een kalf en nog veel meer,
Een pot vol smeer,
En een kerk vol rapen,
En nog kon die hongerige Gijs niet slapen.
Eierfuif
Het houden van een eierfuif heeft nog lang bestaan in Twente. De hele familie was bij deze plechtigheid aanwezig.
Nadat de eieren gekookt waren werden ze in een grote schaal op tafel gezet. De eerste eieren werden tegen elkaar getikt terwijl de laatste met schaal en al werd opgegeten. Dit met de bedoeling om misselijkheid te voorkomen.
Paasdis met veldsla
Het Paasbrood met hardgekookte eieren vormde in Denekamp de hoofdmaaltijd tussen het 's middags slepen en oprichten van de Paasstaak en het 's avonds in brand steken van de teerton.
Vroeger aten onze voorouders indien mogelijk veldsla bij de Paasmaaltijd, "koornsla, veldkrop, witmoes, vette koes" of hoe men dat ook noemde.
De combi ‘krentenbrood en eieren' treffen we nog steeds aan, de rijstebrij is inmiddels komen te vervallen als onderdeel van de Paasdis.
24 oktober 2015 | 20:36