Bedevaart
Lekkies
In Edelare, in de buurt van Geraardsbergen, ligt boven op de top van de Kezerberg het heiligdom van Onze Lieve Vrouwe van Kerselare. Dit is een druk bezocht bedevaartsoord. In de maand mei komen er talrijke pelgrims en worden er zogenoemde ‘lekkies' verkocht, een soort babelutten.
Lekkies worden gemaakt van suiker. Vier verschillende soorten suiker worden gekookt tot 140 °C en vervolgens afgekoeld tot 75°C . De brij wordt aan een haak uitgerekt en getrokken tot de beige kleur van de snoep verschijnt. Daarna wordt de brij door een machine gedraaid om de kenmerkende vorm te krijgen.
Reacties