Krollen uit Noord Brabant (anijsbroodjes)
Bereidingswijze
Meng op een werkvlak de bloem, suiker, kaneel, anijszaadjes en een snufje zout door elkaar. Maak er vervolgens een soepel brooddeeg van door toevoeging van het gist, de lauwe melk, de boter en een ei.
Kneed het deeg nog 10 minuutjes door en zet het dan afgedekt weg.
Kneed het deeg na een uurtje nogmaals door en vorm er kleine bolletjes van en leg deze op een ingevette bakplaat.
Laat de deegbolletjes nu nog een keertje een uurtje rusten.
Bak de bolletjes dan in 15 minuutjes af, in een voorverwarmde oven van 225 graden.
Even laten afkoelen op een rooster