Veganistische speculaasjes

De rozijnen een nacht weken of wellen in lauwwarm water. Vervolgens fijnhakken of pureren. Roer meel, zout en kruiden goed door elkaar. Voeg olie en notenmoes toe tot het deeg kruimelig wordt. Voeg de rozijnenmoes toe en wat water om een goed uitrolbaar deeg te verkrijgen. Een nacht op een koele plaats zetten, dan uitrollen. Bakken bij 150 graden, ca. 30 minuten.