Moederdag en Vaderdag
Taarten en harten
Moeder wordt op Moederdag vaak getrakteerd met een ontbijtje op bed en ze krijgt cadeaus in de vorm van parfum, huishoudelijke artikelen of lekkernijen. De bakkers leggen zich toe op bijzondere Moederdagtaarten al bestaat er geen typische vorm of een specifiek recept dat alleen voor deze dag opgeld doet.
Wel zijn taarten en gebakjes in de vorm van een hart met opschrift populair.
Stadse Moederdagen
In 1932 maar ook in de jaren daarna werden in tal van steden acties georganiseerd door de leden van de Nederlandse Banketbakkers Vereniging (NBV) om hun Moederdagtaarten onder de aandacht brengen.
Vaak bestonden deze acties uit bezoekjes aan tehuizen voor ouden van dagen, ziekenhuizen enz. waar dankbare jonge en oudere moeders de gratis taarten in ontvangst namen.
Ook burgemeestersvrouwen waren regelmatig het ‘doelwit' van deze propaganda.
Een dankbare moeder dankte de NBV - leden door middel van een vers:
Hartelijk dank voor uw mooie taart,
Deze was werkelijk de moeite waard.
Het idee was echt origineel
Eigenlijk was het te veel.
De smaak was heerlijk
En U maakt ons begeerlijk
Maar al geeft U er nog tien stuks cadeau
Toch laten wij de zaak maar liever zoo.
Moederdag tijdens de mobilisatie
De mobilisatie viel in 1939 precies op Moederdag. De bakkers in Breda hadden voor het Moederdagfestijn al - dankzij noeste handarbeid - tal van taarten gemaakt. Dit gebeurde toen nog overwegend met de hand, dus vrijwel zonder gebruik van mechanisatie. Eieren kloppen, suiker en bloem toevoegen en maar kloppen en spatelen.
De inwoners van Breda kregen een oproep om te evacueren terwijl de Nederlandse militairen door de straten marcheerden. Bij bakkerij van Genk wisten ze er raad op wat met de onverkochte taarten te doen: deze werden uitgedeeld aan de altijd hongerige militairen.
Gevlochten hart
In België kent men een Moederdagtaart die wordt versierd met allerlei traditionele linten.
Dit eenvoudige moederdaggebak is gewoonlijk uit gevlochten deeg in hartvorm gemaakt. Het is de bedoeling dat de schenker dit cadeau thuis verder versierd.
Zwitserland
In Zwitserland kent men een bijzondere Moederdagtaart, geglaceerd met mokkacouverture of mokkafondant en gegarneerd met een cornet spuitcouverture. Vijf ronde pakjes zijn uit couverture gestoken. De hartjes zijn uit marsepein gestoken en gevuld met rode gelei.
Moederdagtaart uit Frankrijk
In de jaren '30 van de vorige eeuw waren de Franse patissiers - net als hun Nederlandse collega's - druk doende om Moederdag te promoten als een jaarlijks terugkerende feestdag. Er was echter één groot verschil. Waar de Hollandse banketbakkers probeerden zich in hun product te onderscheiden van hun concurrenten, probeerden de Fransen zich gezamenlijk te presenteren met één uniform product.
Hiervoor werd een speciale Moederdagtaart ontworpen, die wettelijk werd gedeponeerd bij het Syndicaat du Nord. Deze zogeheten ‘Gateau des Mamans' werd onder de aandacht gebracht met speciale winkelschildjes en affiches.
Bronnen bij dit artikel
Nannings, J.H.: Brood- en gebakvormen en hunne beteekenis in de folklore
Willems, Louis et al.: Banketgebak, een zoete zaligheid
Ortelius Reeks, 1988 Uitgeverij MIM N.V. Deurne/Antwerpen