De geschiedenis van banket
De Egyptische farao’s leefden zo mogelijk in nog meer pracht en praal. In de enorme bibliotheken van de piramides zijn papyrusrollen ontdekt die ons details van onschatbare waarde verschaffen over de leef- en eetgewoonten van de Egyptenaren. Zij vertellen ons over een grote variëteit aan brood, gebak en koeken. Het volstaat de hiëroglyfen te ontcijferen of de muurschilderingen van grafmonumenten en sarcofagen te bestuderen om heel wat aan de weet te komen over het dagelijkse leven in die tijd. Zoals blijkt uit de tekeningen, ontdekt in het paleis van Ramses III, was de manuele bereiding van het brooddeeg, evenals het bakken zelf een collectief gebeuren.
Ook zijn diverse soorten gebak gevonden in de diverse koningsgraven. Deze gebakjes – versteend en zwart – waren verpakt in raffia.
Bronnen bij dit artikel
Willems, Louis et al.: Banketgebak, een zoete zaligheid
Ortelius Reeks, 1988 Uitgeverij MIM N.V. Deurne/Antwerpen
12 december 2017 | 16:10